Krůtí prsa plněná s meruňkovou omáčkou
Talecí maso očistíme a nameleme. Ochutíme solí, květem a zázvorem.Přidáme do telecí fáše brandy a na plátky pokrájené žampiony. Takto připravenou fáší naplníme krůtí prsíčka. Prsíčka opečeme po obou dvou stranách . Zastříkneme vývarem a smetanou a ještě podusíma a to tak dlouho abychom propekli i náplň. Přidáme rozmačkané půlky meruněk a posekané kaštany. pak už jenom krátce prohřejeme a můžeme podávat s vhodnou přílohou.
krůtí prsa 2000 g
telecí plec 500 g
sůl 50 g
muškátový květ 2 g
stock brandy 100 g
smetana 200 g
žampiony 300 g
kaštany 200 g
meruňkový kompot 500 g
zázvor 2 g
vývar z vepřových kostí 100 g
máslo 100 g
olej stolní 200 g
