Brambory pečené se slaninou a parmazánem

6 větších brambor

15 dkg anglické slaniny

15 dkg parmazánu

1 zakysaná smetana

1 stroužek česneku

chilli nebo cayenský pepř

1 lžíce octa

pažitka

bazalka

sůl

Brambory nařežeme asi po půl centimetru. Dáme pozor, abychom nedořízli až do konce. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky, které vložíme do nařezaných brambor.

Takto připravené brambory vložíme na pekáček, který jsme si vyložili pečícím papírem, zakápneme olejem a dáme péct do trouby předehřáté na 220°C.

Než se nám brambory upečou, připravíme si smetanový dip. Zakysanou smetanu osolíme, přidáme prolisovaný česnek, bylinky, lžíci octa, dle chuti chilli a dobře promícháme. Hotovou omáčku dáme do lednice.